プロの人って使ってる道具もプロ仕様？？
でもプロの道具を見ても全然なんだかわからない…！
そんな不思議な道具を聞いてみた！
多分これは…熊手！！！！！…でも金属で出来てる？
使い方は全くわからない。なにかひっかくの…？？
これは正式名称「スクレーパー（おろし金用）！
これはこんな感じで使います！
まずおろし金で材料をおろします。
今回はレモンゼスト（レモンの皮）ですね。
どうしてもおろし金に引っかかってしまう材料を
このスクレーパーでひっかいて取ります！
「ひっかく」のは正解ですね！
なるほど！材料も無駄にせず使える優れモノなんですね！
まぁコレは多分ホールケーキを上からｷﾞｭｯｯｯってして一気に切るものでしょ。わかるわかる。
そういう形をしている。
いや流石に無理です。
フルーツとかデコレーションとかピャーなりますよ。
でも惜しいところまでいけてます！
ちゃんとコレの使い方をお伝えしますね！
まずできたケーキを用意してこの機械をあてがいます。
見本では何も乗っていませんが、実際にはフルーツなどを避けて使用します。
そして、あくまでそっ…とケーキの表面にあとをつけます。
そうして残ったあとを目安に包丁でカットしていきます。
なるほど…正確な切る目安をつけるものなんですね。
通常はコレを使わなくても正確に切れるように練習を重ねます。
でもこの道具はパッと見気になりますよね！
ちょっとこれはプロ道具過ぎてわからない！
なにか水や材料を入れそうだなとは思うけど…。
これは正式名称「バリオ」という調理器具！
茹でる・焼く・炒める・煮る・揚げる・圧力調理と一台で色々できるすごい器具なんです！
見てください、指定した分量の水も自動で入れてくれるので、自分で水を移動させなくてもいいんです。
操作はタッチパネルとダイヤルで1度単位で調整できます。
左右それぞれの設定を操作できます！
今からやってみますね！
付属の内部温度計を挿せば、リアルタイムで温度が表示されます。
指定した内部温度になれば自動で保持してくれる機能もあります。
そういう機能もついてて、しかも自動で見ててくれるんですね！すごい！
同時に反対側では炒めものもできます！
一度に色々な作業ができるのも魅力ですね！
このあたりの学校では、本校しか導入していないすごい機械なんです！
大人も知らないすごくプロの道具だった…。
まぁ間違いない。
これは棍棒の親戚でしょう。つまり何か肉などを叩くものと見ました！
ｴｯ!!!!!!!!!!!全然違いますね!!!!!!!!!!!肉はあんまり関係ないです！
これは「シノワ棒」。シノワという濾し器を使う際に、材料をギュッと押して美味しい出汁を最後まで出すための棒です。この大きい三角形の器具が「シノワ」！全体が網張りになってます。
そしたら海老のビスクにしたいので、煮込んだ海老の頭をシノワに入れます。
そうしたらこのシノワ棒でこう！(ｷﾞｭ)
美味しい出汁を絞るように押し続けます。(ｷﾞｭｷﾞｭ)
ただ濾すだけじゃなくて、美味しい所をギュッとして出してるんですね！
そしてそのためにこういう形の棒が必要…なるほどですね！
