プロが使ってる道具、今年も集めました！
謎が多いプロの道具…流石に去年もやったので今年はちょっとわかる気がする！どんな道具か考えてみよう！
早速わからん…！なけなしのプライドはボロボロ。予測回答「おみこし」って当てずっぽう過ぎない？…正直木製なんで和食のなにかと思いますが、おもち用のもち米…？を入れて冷ますものでしょうか。
出オチがすぎる…ありがとうございます。
和食関係なのは正解です！ではこちらの「おみこし」解説していきます。
まず全体サイズはこんな感じ。
これにさらしを張って、実は外れる丸い外枠で固定します。
この時中心はちょっと緩めになるようにします。
そしてビッグサイズお鍋の上にドン。
横でお出汁を準備しています…もうおわかりですね？
そこにお出汁をワッ!!!!とします。
そう、これの正式名称は「だしこし輪」!!!
おいしいお出汁を大量に濾すプロの道具です！
お出汁を大量に!?
たしかにこれはプロの道具～～～～～～!!!!
なん…なんですかねこのポインポインしたもの。
パッと見ゆで卵を一気に作る容器…？的な…？
ゆで卵はむり…じゃないですかね…。形は似ていますが。
これ、裏はこの形に穴が空いているんですよ。
横にするとこんな感じ。
この中においしいケーキの土台を入れていきます。
こんな感じ。冷やして固まったらここからニュっとやさしく取り外します。
わ～～～！きれいに取れましたね！これはつまりケーキのシリコン型…？てこと…？
そうですね！これは今回仕上げにちゅるちゅるのグラサージュをかけます！
ふふ、これは去年似たようなものを見ましたよ！おいしいエキスを絞るための「シノワ」でしたね、それと似たようなものでしょうか。出汁が出るものをぎゅっとするものと見ました！
おやおや＾＾本当にそうでしょうか？？？？？これから実践していきますね！
まずサイズ感はこちら。そこそこ大きいです。お玉ぐらいですね。
そこに切った野菜をギュッ！今回はじゃがいもです。
あれあれ？？？？これは私の想定している使い方と似ているのでは？？今回こそ正解の予感。
果たしてそうですかね…？
ではコレをぎゅっと挟んだら油にドーン。
え
思ってたのと違う
はい！これの正体は野菜や食材をボウル状に揚げる道具です！！
カラッと揚がりましたね！美味しそうです！このボウル状の中にいろんな料理を入れたりします。食べられる器ですね。
本当にお皿みたいになってる！これはプロの道具～～～！！
道具の名前はとてもフランス！
これは…不通に粗い目のザルでは？例えば豆などの規定サイズのものを振るって選定するとか。
今回は当てに来てる感じですか？？しかし違います。
ちがうの
おっしゃるとおりサイズ感的にはザルやボウルと同じですね。目は四角です。それには理由があります。
これは…こう！練り切りのきんとん餡などをこうして…ぎゅ
え、これは濾しているんですか？こんなに目が荒いのに？？
これは飾り用に餡を押し出しています。
そうするとこんな風にほろほろの感じになります。
それをこうしてベースのあんこにつけて飾ります
わぁ
なんかお花みたいに華やかですね。
可愛いですよね！こんな風に使います。
名前は色々ありますけど、そぼろこし・きんとんふるいなど呼ばれるようです。
これは見た目からはわからないプロの道具～～～！！
