あけましておめでとうございます！

静岡の調理・製菓専門学校　鈴木学園です！

今回は和食！お正月にもぴったりな三色おやこそぼろ丼です！

そぼろを作る際に割り箸を使うときれいにできますよ！彩りもきれいで華やかです。

ぜひおうちでも作ってみてくださいね！

材料

ご飯

• 米…320g
• 酒…大さじ2杯
• 醤油…大さじ1杯
• 塩…小さじ0.5杯
• 水…上記調味料を合わせて480ml とりそぼろ
• 鳥ひき肉…200g
• みりん…大さじ1杯
• 醤油…大さじ1.5杯
• 砂糖…大さじ3杯
• 生姜…小さじ0.5杯

卵そぼろ

• 卵…4個
• 砂糖…大さじ2杯
• 塩…小さじ0.25杯

彩り

• きぬさや…40g
• だし…大さじ2杯
• 砂糖…少々
• 塩…小さじ0.25杯
• 紅生姜…お好みで

使用するもの

• そぼろ用割り箸…3膳